Salade de chou blanc au carvi

Finalement, on fait peu de salade en hiver. On à tendance à préférer les plats bien chauds et réconfortants! Pourtant, les carottes râpées, la betterave, la mâche sont autant de crudités savoureuses et de saison!
Cette salade a un peu l'aspect du "céleri-rémoulade-dégoulinant-de-cantine", mais en réalité, il ne s'agit pas du tout d'une sauce rémoulade, c'est un sauce légère au yaourt et à la moutarde ! Sans une goutte d'huile...! C'est une recette héritée (enfin, inspirée) de ma grand-mère maternelle.
Mais enfin, ça reste du chou, et une fois de plus c'est le genre de plat qui ne plaît pas spécialement à nos hommes... Ou faudrait les affamer deux semaines auparavant pour qu'ils se jettent dessus!!!! Enfin, ma mère et moi aimons beaucoup cette salade. Le carvi apporte du croquant et de la fraîcheur, en plus d'aider à la digestion.

Pour 4 personnes:
1/2 chou blanc
environ 200g de yaourt ou de fromage blanc
1 c. à s. de graines de carvi
2 c. à c. de moutarde "Savora"
sel, poivre










1. Retirez les feuilles extérieures du chou. Lavez cette moitié de chou pour enlever la terre s'il y en a.
2. Avec une mandoline, coupez le chou en lamelles très fines.
3. Mettez le chou dans un saladier et mélangez avec tous les autres ingrédients, salez et poivrez.
4. Laissez macérer idéalement toute une nuit, et mélangez avant de servir.

Servez si vous le désirez avec du pain de seigle grillé...

Bon appétit!! :)